- Что такое ФУКОЙДАН?
Фукоидан содержится в бурых водорослях, в морских водорослях, морской горчицы, (mozuku) (вьющийся рдест) и хидзики (водоросли Фузиформ). Корейцы и японцы знакомы с морскими водорослями издавна, всегда можно найти этот продукта их столах. Водоросли содержат много минералов, таких как кальций, йод, витамины и пищевые волокна, содержат минимум калорий, и, таким образом, способствует снижению веса. Было произведено много исследований и в Америке, и в Европе в отношении морских водорослей, полученные результаты исследования, заслуживают особого внимания.
Морские водоросли, морская горчица и мозуки имеют слизистую поверхность, которая образуют вещество, под названием «фукойдан», вид клетчатки, который, несомненно является полезным для здоровья.
- Что является важным в морских водорослях?
Прежде всего- это слизь морских водорослей.
Водоросли классифицируются, как коричневые, красные, зеленые и сине-зеленые водоросли. Бурые водоросли подразделяются на типичные морские водоросли, морскую горчицу, мозуку и хидзики; красные водоросли подразделяются на агарь-агарь и пурпурную водоросль; сине-зеленые водоросли подразделяются на спирулину. Как и все растения, которые растут с фотосинтезом, то же самое происходит и с водорослями. Сине-зеленые водоросли растут на скалах или утесах, а зеленые водоросли растут в мелководьях, и следовательно, получают достаточно света. Бурые водоросли и красные водоросли растут и в в мелководье и в глубоких морях соответственно, у этих растений могут происходить процесс фотосинтеза с небольшим светом.
Как же вырабатывается фукойдан в водорослях, особенно в бурых водорослях и какова его функция?
Фукойдан выделяется, как слизь из канала водорослей, когда лист или стебель поврежден потоком воды или песком, и тем самым защищает себя от бактериального проникновения. Кроме того, когда водоросли подвергается воздействию воздуха, фукойдан выделяется и увлажняет поврежденную часть.
- Структура фукойдана
Фукоидан, как известно, имеет различную молекулярную массу, химическую структуру и функции, в зависимости от водорослей, из которого он секретируется. Обычно она имеет связь: альфа (1 → 2) L-фукозу, группа сульфата связана с 4м углеродом. L-фукозы, как известно, это первичный сахар фукоидана, но галактоза и уроновая кислота имеет основной сахар.
[Молекулярная структура Фукойдана]
- Фукойдан-это полисахарид
Фукойдан содержит различные сахара, а именно гетероатом-полисахарида. Для справки, крахмал имеет только один сахар и называется «гомо-полисахаридом. Фукойдан является, своего рода протеогликаном и имеет связь с белком. Фукойдан состоит из моносахаридов и сульфат группа связана с каждым моносахаридом. Как указано выше, L-фукоза является L-формой моносахарида и является главным компонентом фукойдана. Большинство природных моносахаридов имеют D-форму. В дополнение к OH, CH3 часто связаны с L-фукозой. В большинстве случаев, природные моносахариды не имеют СН3. Необычная L-форма и CH3 имеют важную роль в функции гетеро-полисахаридов.
Фукойдан является высоко анионогенным, которые могут быть вызваны сульфатной группой высокой плотности (SO-24). Обычный полисахарид, такой как хитозан, анион-радикала находятся ниже на минус 1. Анионогенные вещества, являются более эффективными в отношении биологической активности, имеющие отношения к гомеостазу.
Протеогликан, имеющий сульфатную группу, обычно наблюдается у животных (петушиный гребешок, кровь, акулий хрящь, кожа и т.д.). Бурые водоросли, также могут быть найдены в иглокожих, таких как морские огурцы, морские звезды и морские ежи.
- Фукойдан имеет самовостанавливающий эффект
Фукойдан, как известно, приводит раковые клетки к апоптозу, а также дает силу самовосстановления. Каждый человек имеет природную устойчивость к болезням, что мы называем » силой самовосстановления» или «иммунитетом». Иммунная система ослабляется с возрастом из за стрессов или плохого питания. Мы знаем из опыта, что раны или ушибы быстро заживляются у молодых людей, и занимает большее время у пожилых людей. Это связано с силой самовосстановления. В результате, старые люди более склонны, к различным заболеваниям. Результаты исследований показали, что Фукойдан является природным продуктом для повышения иммунитета. Был проведен эксперимент с мышами, которых кормили пищей, смешанной с Фукойданом, и было обнаружено, что природные киллеры (NK) клетки были высоко активированы, по меньшей мере в два раза.
- Фукойдан ведет раковые клетки к апоптозу
«Глай Тек Инк». (Gly-Tech Inc.), находящийся в Японии, обнаружили, что фукойдан приводит раковые клетки к апоптозу, но практически не влияют на нормальные клетки, и тем самым пришли к выводу, что фукойдан может быть использован в качестве противоопухолевого лекарства, не имеющий побочных эффектов. Такие результаты были представлены на 55-й Генеральной Ассамблеи Японской Ассоциации Рака в 1996 году, и с тех пор, фукойдан стал предметом изучения ученых из разных стран мира.